«НИИ клубники» — это оформленная в тёмно-розовых тонах комната в «Доме торговли» с разными тематическими зонами. В одной из них художники посадили клубнику популярного в Байкальске сорта «Чёрный принц» и сопроводили её заметками в бортовом журнале, которые рассказывают, что происходило с ними в дни работы в арт-резиденции. Среди экспонатов есть водоём с кувшинками, посвящённый истории выращивания кувшинок в бассейнах очистных на БЦБК, а также импровизированный «Музей клубники». Байкальчанка Галина Коршикова предоставила для него несколько предметов на клубничную тему — в городе часто рассуждают о создании «Музея клубники», и Галина собирает у местных жителей возможные экспонаты.

На открытии выставки художники провели несколько сеансов овощных касаний — посетителям предлагалось разместиться в шезлонге и представить свой путь от семечка до взрослого растения. В это время художники прикасались к человеку листьями черемши и папоротника. Исследования в НИИ отразили через инсталляцию большого микроорганизма, который растёт и распространяется по стенам.